SORBAIANO

SORBAIANO1-MONTEVERDIMARITTIMOSORBAIANO
MONTECATINI VAL DI CECINA
TEL. 0588/30027 – 30243

Nel cuore delle colline della Toscana, tra vigneti ed oliveti, campi coltivati a cereali, pendici boschive ed una natura incontaminata; è ubicato un vero complesso agrituristico di qualità in azienda agricola in piena attività. Altitudine di 350 m sul livello del mare. Il complesso agrituristico è a 1 Km da Montecatini Val di Cecina (ove trovasi negozi, farmacia, ufficio postale, Polizia e Uffici Comunali facilmente raggiungibili anche a piedi). L’ospitalità agrituristica di Sorbaiano avviene in appartamenti di varie dimensioni, ricavati dalla ristrutturazione di vecchie cascine restaurate e finemente arredati. Una bella piscina immersa nel verde, ping pong, bocciodromo e a pochi passi laghetto sportivo e percorsi per trekking. Nell’azienda si effettuano a richiesta degustazioni di olio e vino. Nell’azienda è funzionante una “bottega” per la vendita dei prodotti aziendali (vini, olio extravergine d’oliva e uova). L’insediamento agrituristico di Sorbaiano è vicino al mare ed alle più significative città d’arte della Toscana, tutte raggiungibili in brevissimo tempo.   Grande importanza riveste anche l’olio extrvergine di oliva. Il 2005 è stato raccolto manualmente i primi di novembre, al giusto punto di maturazione delle olive. Sono stati salvaguardati dunque i caratteri di ricchezza aromatica e bassa acidità. Le cultivar Frantoio, Leccino e Moraiolo sono state frante a freddo a una distanza temporale non superiore alle 24-36 ore dal momento della raccolta. Il colore dell’olio si presenta di un verde carico. La gamma dei profumi richiama sentori erbacei, in particolare al carciofo. In bocca il palato si conserva asciutto e morbido. Grazie alla bassissima acidità (0,1%) si rivela un prodotto di alta digeribilità e indispensabile per un’alimentazione sana. I piatti della cucina toscana sanno esaltare in pieno le doti dell’extravergine di Sorbaiano.

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